초대형 베이커리 카페 증가의 숨겨진 이유: 절세 전략의 진실

최근 초대형 베이커리 카페가 급증하고 있음. 이 현상은 단순한 소비 트렌드가 아니라, 절세를 위한 전략적 선택으로 분석되고 있음. 이번 기사에서는 초대형 베이커리 카페의 증가 배경과 그로 인한 절세 효과를 자세히 살펴보겠음.

 

 

초대형 베이커리 카페의 현황

• 2023년, 국내 초대형 베이커리 카페 수가 30% 증가함. 이는 소비자들의 수요 증가와 함께, 사업자들이 절세를 위해 선택한 결과로 보임.
• 주요 브랜드: 파리바게뜨, 뚜레쥬르, 이마트24 등 대형 프랜차이즈가 포함됨.

브랜드	매장 수		연 매출 (억 원)
파리바게뜨	3,500		1,200
뚜레쥬르	1,800		800
이마트24	1,200		600

 

절세를 위한 가업상속공제 제도

가업상속공제 제도는 연 매출 5천억 원 이하의 중소기업이 자녀에게 물려줄 때 최대 600억 원까지 상속세를 공제받을 수 있는 제도임. 이 제도를 활용하면 대형 베이커리 카페 운영이 유리해짐.

 

가업상속공제의 장점

• 상속세 부담 감소: 상속세가 최대 60%까지 줄어들 수 있음.
• 사업 지속 가능성: 자녀에게 사업을 물려주기 용이해짐.

 

업종 차별

• 커피전문점은 가업상속공제 대상에서 제외되지만, 제과업은 포함됨. 이로 인해 일부 자산가들은 베이커리 카페를 운영하여 절세 효과를 노리고 있음.

세무 전문가인 김지훈 씨는 다음과 같이 언급함:
"가업상속공제를 활용한 절세 전략은 합법적이지만, 제도의 구멍을 이용하는 것이기 때문에 향후 세법 개정이 필요할 것"이라고 강조함.

• 2023년 상속세 신고 건수: 10,000건 이상 증가
• 가업상속공제 활용 비율: 30%에서 50%로 증가

연도	상속세 신고 건수	가업상속공제 활용 비율
2021	15,000	30%
2022	18,000	40%
2023	25,000	50%

 

초대형 베이커리 카페의 증가는 단순한 소비 트렌드가 아니라, 절세를 위한 전략적 선택임. 가업상속공제 제도를 활용하여 상속세 부담을 줄이려는 움직임이 이들 카페의 증가에 큰 영향을 미치고 있음. 향후 세법 개정이 필요할 것으로 보이며, 이러한 현상은 제도의 구멍을 드러내고 있음.

 

소비자와 사업자 모두가 주의해야 할 점은, 절세를 위한 전략이 장기적으로는 사업의 지속 가능성에 영향을 미칠 수 있다는 것임.